★☆レスティヴァン ¥450
「オレンジのクリームと果肉を中心に入れたマンゴーとパッションフルーツのムースにパッションフルーツのジュレ漬け」
底はメレンゲ?
真ん中にオレンジのクリームと果肉、その上にビスキュイ
パッションの風味はあるが、酸味が強い方が好きな私には、少し甘いかな
マンゴーはあまり解らなかった
★★シブースト ペイザンヌ ¥450
「りんごのシブースト」
上はメレンゲの様な感じでしゅわしゅわ
少し甘めだが、カラメリゼされたトップとの苦味とで調和が取れている
下は中に大き目のりんごが入ったシブースト
底はパイ生地
しっかりとした味だが、りんごやカラメリゼされたトップ、パイ生地の味やアクセントがあるため食べ易い
★プラリネ キャネル ¥450
「キャラメリゼされたナッツとシナモンのババロアを入れたコクのあるプラリネクリーム」
食べた瞬間、シナモンの風味が広がる
思った以上にシナモンがきつかった
キャラメリゼされたナッツが所々にありアクセントに
底はダックワーズ
シナモンが苦手なので評価低めです
★★☆タルトレット フレーズ ¥450
写真が暗くて御免なさい
タルト生地の中にピスタチオを使ったクレーム・ダマンド
上はいちごの上にシャンティ、中にパティシエール
少し驚くくらいの鮮やかな緑色をしたダマンドはピスタチオの風味がしっかり香る
タルト生地はサクサク
パティシエールの甘さも調度良い
外観
テラスでお茶をすることも出来る
見た目も色使いも可愛いケーキが並んでいます
La Precieuse
東京都港区南麻布5-2-37
03-5798-4845
休:月
HP